◇잡채호떡= 전국 곳곳에 소문난 호떡집이 많지만 남대문명물호떡은 그야말로 K-호떡의 인기를 실감할 수 있는 집.

추우나 더우나 길게 드리운 인파로 똬리를 튼다.

기름을 넉넉히 붓고 튀기듯 즉석에서 만들어 낸 두툼한 호떡에 내외국인 할 것 없이 열광한다.

전통적인 꿀 호떡은 물론, 잡채를 가득 넣은.

자연스럽게 우엉유부·잡채·비빔밥·톳두부 등의 비건김밥을 고안하게 됐고 쌀 함량도 줄일 수밖에 없었다.

이런 방향으로 개발을 진행하던 차에.

하동으로 와 이유식, 지역 명물 빵·호떡, ‘대롱치즈스틱’ 사업을 하며 수없이 넘어지고 다시 일어섰다.

울산 우미린 2차 어반파크

그 와중에 먹거리를 만드는 사람으로서 우리 땅에서 난.

이미 당면을 잡채에 많이 활용했다면 시중에서 파는 호떡 믹스를 구입해잡채 호떡을 만들 수 있다.

아울러 남은 떡으로 피자나 떡볶이를 만들 수 있다.

떡국 떡 피자가 생소할 수 있지만 에어프라이어만 있다면 손쉽게 조리가 가능하다.

우선 물에 불린 떡의 물기를 키친타월로 제거하고, 토마토 소스를 넉넉히.

잡채는 당면, 고기, 각종 채소를 기름에 볶아 고소하고 달콤하다.

하지만, 당면 자체가 탄수화물로 이루어져 칼로리가 높다.

참기름과 간장이 더해지면서 맛은 풍부해지지만 열량도 증가한다.

1접시 기준 75g에 102kcal 정도다.

이는 밥 1공기가 조금 안 되는 열량이다.

아쉽지만 적당히 조금씩 나눠 먹자.

원래 중국에서 식사로 먹던호떡속에 야채잡채가 들어있던 것을 생각하면 한 바퀴를 돌아 원류로 돌아온 것 같은 느낌이 든다.

특히 원조집에서 파는 양념간장을 바른 야채호떡은 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 별미다.

1990년대 들어서는 웰빙 열풍을 타고 녹차호떡, 클로렐라호떡, 신선초호떡, 옥수수호떡과 같은.

행사 1일차와 3일차에는 온더고 '더블치즈 차돌깍두기'와 '정통 일식커리 with 소불고기'를, 2일차와 4일차에는 '불맛가득 김치제육 덮밥'과 '해물잡채.

미니꿀호떡요요 2종 등은 1+1에 구매 가능하다.

파스타소스/면 30여 종, 쌀국수면/월남쌈/또띠아&드레싱/소스와 수입 올리브유 8종은 2개 이상 구매 시.

현재는 부산을 대표하는 토속음식이 됐다.

이처럼 호떡은 지역별로 반죽과 속을 다르게 만들며 종류도 다양해졌다.

잡채호떡, 군산의 중동호떡, 아산의 삼색호떡, 속초의 찹쌀씨앗호떡, 청주의 쫄쫄호떡 등 지역별로 유명한 호떡집이 많이 생겼다.

추운 겨울 오늘의 간식으로 '호떡'은 어떨까?.

무슬림 관광객을 위한 돼지고기가 들어가지 않은잡채(JOBCHAE, NO MEAT),호떡(SWEET PANCAKE) 등을 소개하는 영어 팻말이 눈에 띄었다.

노점 상인들은 유창한 외국어 실력으로 이들에게 음식을 소개하고 있었다.

맛있는 음식과 사람들은 가득했지만 화장실은 좀처럼 찾기 어려웠다.

명동을 방문하는 외국인 관광객들과.

이후 발리 IPB 국제대학을 방문해 불고기,잡채, 김밥, 떡볶이,호떡을 선보이며 조리 방법을 지도했고, IPB 국제대학 학생 및 교수진은 나시고랭, 사떼, 부부르인진, 굴레소스 제조방법을 알려주며 교류했다.

이후 글로벌캡스톤 결과 발표회에서 양국 학생들은 새로운 레시피를 고안했다.

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이후 글로벌캡스톤 결과 발표회에서 양국 학생들은 새로운 레시피를 고안했다.